ModelnModeln
Jedes Jahr backe ich in der Adventszeit vegane Springerle nach einem traditionellen Arme-Leute-Rezept (folgt im Laufe des Jahres). Dazu benötigt man Modeln. Ich besitze sechs verschiedene, aber natürlich gibt es
Kategorie: Backen & Co.
Veganer LebkuchenVeganer Lebkuchen
Wenn du diese Lebkuchen backen willst, musst du schon im FRÜHJAHR (!) beginnen, denn ein wichtiger Bestandteil des Rezepts ist Löwenzahnblütenhonig. Du brauchst dann im Advent für ein Blech: So
Königsberger Marzipan für Anfänger*innenKönigsberger Marzipan für Anfänger*innen
Für die Anfänger*innenversion benötigst du lediglich Das ganz traditionelle Königsberger Marzipan enthält, im Gegensatz zum Lübecker, einen Schuss Rosenwasser. Es geht aber auch ohne. Der entscheidende Unterschied zum Lübecker Marzipan
MarzipankartoffelnMarzipankartoffeln
Wenn du (wie ich) Marzipanrohmasse nicht selbst herstellst, sondern fertig kaufst (z.B. hier bei: Mest), sind Marzipankartoffeln eine schnell hergestellte Adventsleckerei (oder auch ein kleines Mitbringsel). Achte darauf, dass du
Mest: Lübecks bestes MarzipanMest: Lübecks bestes Marzipan
Während die Firma Niederegger gegenüber vom Rathaus bestimmt das bekannteste Marzipan Lübecks produziert, ist das der Firma Mest das allerbeste. Während bei Niederegger sich die Menschen drängen und auf Massenproduktion
Tannen im Schnee bei SonnenscheinTannen im Schnee bei Sonnenschein
Dieses Mürbeteiggebäck ist leicht herzustellen. Du brauchst: Mische Mehl, Puderzucker und Vanillemark. Schneide die Margarine in kleine Würfel und knete sie mit der Hand mit den restlichen Zutaten rasch zu
Fichten-Pralinen mit KardamomFichten-Pralinen mit Kardamom
Diese einfach herzustellenden Pralinen schmecken wunderbar zum Espresso. Du brauchst:
Vegane SchneebergleVegane Schneebergle
Das dickflüssige Kochwasser (nicht das Einweichwasser!) von Kichererbsen sowie anderen Hülsenfrüchte heißt Aquafaba und lässt sich wie Eischnee aufschlagen. Mit dieser Flüssigkeit kann man wirklich zaubern… Hier mein Rezept für
Von Christstollen bis ZimtsternVon Christstollen bis Zimtstern
Dieses Büchlein des Kärtners Roland Rauter ist mein Standardwerk, wenn es um die Weihnachtsbäckerei geht. Hier sind alle Zutaten vegan, und bisher hat noch jedes Rezept geklappt. Nur die Backzeit